Senfkörner

Senf ist eines der ältesten Gewürze in Europa.

In der Küche werden diese Samen in vielen Rezepten verwendet, insbesondere in Sauerkraut. Sie ermöglichen es, verschiedene Marinaden, Gerichte in Soßen, Fleisch- und Gemüseeintöpfe zu würzen. Sie werden während oder am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Damit diese Samen ihren ganzen Geschmack entfalten können, müssen sie etwa 30 Sekunden lang bei starker Hitze in einer Bratpfanne geröstet werden.

Die Vorteile:

Senfkörner gelten als sehr gute Antiseptika. Sie werden weltweit als Umschläge gegen Atemwegserkrankungen eingesetzt. Sie würden auch abstoßende Eigenschaften und Tugenden auf die Verdauung haben. Wissenschaftliche Studien interessieren sich jedoch hauptsächlich für ihre antioxidative Wirkung, die die Krebsentstehung einschränken würde.

Eine Quelle von Mineralien und Vitaminen

Die große Nährstoff- und Vitaminquelle von Senf findet sich in seinen Blättern. Sie liefern Folsäure (Vitamin B9), die Vitamine B2, B6, A, C, E und K, Mangan, Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer.

Erhaltung:

In verschlossenen Edelstahl- oder Kunststoffbehältern an einem kühlen, lichtgeschützten Ort sind sie mehrere Monate haltbar.

Verpackungsart: Verpackt im Beutel.