Badiane Anis étoilé

L'anis étoilé ou badiane en est le fruit, en forme d'étoile à huit branches.

Il renferme une graine brune et luisante au goût d'anis et de réglisse, d'une saveur légèrement poivrée.

C'est la cosse qui est la plus parfumée.

Elle s’utilise principalement en pâtisserie, pour parfumer une crème ou une compote par exemple.

L’anis étoilé est également utilisé dans la cuisine chinoise pour assaisonner un wok de légume ou un plat de nouilles sautées.

Produit vendu : sachet refermable.