Graines de sésame

Les graines de sésame font partie intégrante de l'alimentation de base au Moyen-Orient depuis très longtemps.

Elles ont une grande valeur nutritive, ainsi que l'huile qu'on en retire. 

Utilisation:

Les graines de sésame peuvent être utilisées pour les plats salés et les desserts sucrés. Ajoutez des graines de sésame dans votre pâte la prochaine fois que vous préparez un pain maison, des muffins ou des biscuits.

Les graines de sésame apportent également une touche considérable lorsque ajoutées au brocoli légèrement arrosé de jus de citron.

Essayez de mélanger les graines de sésame au vinaigre de riz, à la sauce tamari ou à la sauce soja, puis ajoutez de l'ail émincé afin de créer une délicieuse vinaigrette à salade, pour les légumes ou pour les nouilles. 

Pour un souper rapide d'inspiration asiatique, faites sauter du poulet avec des graines de sésame, de la sauce tamari ou de la sauce soja, ajoutez de l'ail, du gingembre et vos légumes favoris. 

Faire griller les graines de sésame aide à révéler leur pleine saveur de noisette.

Pour faire griller les graines de sésame, placez-les dans un poêlon sec à feu moyen, ou sur une tôle à 135 oC (275 oF) au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et odorantes, environ 5 minutes.

Pour bénéficier pleinement des propriétés du sésame il faut l'écraser, le piler avant de le consommer. Sinon la plupart des graines se retrouvent entières dans les selles et les éléments nutritifs ne seront pas absorbés. 

Vertus:

Le sésame est laxatif, antiarthritique, et bénéfique pour le système nerveux.

C'est un excellent reminéralisant, dépuratif, anti-oxydant.

Il est protecteur du système cardio-vasculaire.

On l'utilise pour faciliter la circulation sanguine, la digestion, et les états de fatigue.

L'acide folique qu'il contient est essentiel à la constitution cellulaire, et vivement recommandé pendant le premier trimestre de grossesse, voire avant la conception.

Il renforce aussi l'immunité des nouveaux nés et favorise la lactation

Conservation:

Gardées au sec et à l’abri de la lumière, dans un contenant hermétique.

Le produit vendu : Sachet refermable.